买回来的鸭子，砍小件备用。
板栗放锅里煮一下，剥皮取栗仁。
热锅放油放入蒜炒香后，倒入鸭子炒至鸭皮收缩
倒入板栗煸炒一会，调味料：生抽，蚝油，糖
倒入水没过食材进行闷煮
中小火慢慢闷至鸭熟板栗也熟了之后，收汁
出锅前试一下味，不够味的，可加一点点的盐调味。
板栗放入锅中加水煮一下，更容易剥去内皮。