挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）
螃蟹切好待用
年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎
锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒
炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜
放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水
放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅
撒上葱花 出锅
开吃啦
水不要放太多，能没过年糕就好了，因为年糕容易熟