香菇洗净，姜、蒜切片
蒜片、姜片放入生抽里腌一腌
香菇菌柄剪去（香菇选择凹一点的，这样容易将蛋液装入）
将去柄的香菇放入烤箱120度烤10分钟
用竹纤维纸吸去水份
用硅胶刷均匀的刷上生抽和麻油
将鹌鹑蛋磕开，慢慢的倒在香菇上
烤箱150度预热10分钟，放入香菇蛋
150度烤制15分钟，喜欢蛋黄嫩一点的可以减少5分钟
香菇选择大一点的，可以放更多蛋液