风味酱汁：首先将锅的温度开到最低，倒入陈醋，依次加入桂皮、八角、丁香粒、辣椒。保持在小火，让辛香料的味道慢慢渗入醋的风味当中，沸腾后关火静置冷却十分钟。
将棕榈糖切成薄片后加入锅中再次熬煮（没有也可用白糖红糖代替）。
将滤出杂质后的酱汁1:1倒入多力橄榄油，风味酱汁完成。
黄瓜、胡萝卜、甜椒等切段，小番茄切两半，再将卷心菜、紫甘蓝等大叶菜的菜叶撕成适宜大小。
大叶菜在盘子中央依次叠放，切成段的食材围绕摆在盘子四周，淋上风味酱汁，这道时蔬大拌菜就完成了。