再所有除黄油外的材料混合搅拌至扩展阶段,然后加入黄油,继续搅拌至完全阶段。
将面团揉至完全阶段。这时候能抻出均匀大片的薄膜,有一定的韧性,破洞呈边缘整齐的圆形。
放在盆中盖上盖子或保鲜膜,置于温暖的地方发酵到两倍大。
将面团均分为三份,盖上保鲜膜静置15分钟。
将三个小面团,擀开,卷成卷,再擀开再卷成卷,放入吐司模具。
放入烤箱,位置中下层,利用发酵功能进行发酵。 烤箱最下面,放一烤盘开水,发酵到模具九分满。
烤箱预热180度,将吐司放入,烤30分钟左右。 注意观察上色情况,颜色变为自己满意的程度时,及时盖上锡纸。