巴沙鱼切块备用
蒜切末备用
加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟
金针菇稍微烫一下
蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒
加入金针菇及清水
等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮
豆芽菜煮熟
放入碗底垫底
鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了
1、鱼肉一定要提前腌制，放入料酒可以去腥 2、黄灯笼辣椒酱很辣，刚开始可以放稍微少量，如果觉得不够辣可以后续再加，切记不要一开始就放很多