冷吃兔

兔肉切丁，倒入适量料酒、姜片、蒜腌制半小时左右

八角、山奈、冰糖、花椒

干辣椒剪成段，用温水泡一下，以免炒的时候糊掉，也可以适当减轻辣度。

锅内倒入菜籽油，烧热

加入腌制好的兔丁，爆炒，小心热油溅起来烫着哦

兔肉的水分差不多爆干以后加入之前备好的八角山奈冰糖，再加入一点酱油调色，不停的翻炒；但是兔肉不能过于干了，自己掌握吧。

最后一步加入干辣椒段，不停的翻炒

出锅！当天吃不会太入味，第二天吃的时候味道刚刚好！