先制作挞皮。准备好材料
黄油室温软化，加糖粉，用打蛋器打发
打至颜色略白，蓬松羽毛状
分三次加入蛋液
每次都搅打均匀至蛋液完全吸收
加入面粉、奶粉和盐的混合物
用刮刀拌均匀
最后用手揉成团（成团即可，不用过度揉搓）。 盖好保鲜膜，入冰箱冷藏一小时左右。
再来制作挞水。准备好材料。
鸡蛋加糖粉，打匀。
加入淡奶油和牛奶
搅打均匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏不少于一小时。
冷藏时间到后，面团取出回温，均分为8份，揉圆。
取一份，放在蛋挞模子里，用手紧贴模具推均匀。
依次做好所有。
此时可预热烤箱。上下火，170度预热10到15分钟。
挞水从冰箱取出，过滤两次（挞水更细腻嫩滑）
倒入制作好的挞皮，八到九分满。
送入烤箱，底层，注意⚠️烤盘反着放（离下火远一些，防止底部烤糊），参考上图👆，170度上下火13~15分钟，注意观察颜色，挞皮边缘焦黄即可。
取出，晾凉。
准备装饰材料。将黑巧克力和桔粉色巧克力装入裱花袋，扎口。
放入热水中融化巧克力。
待完全融化后，在裱花袋前端剪个小口，在蛋挞上画出图案即可。
开吃！
1、挞皮如果在冰箱放久了太硬，取出回温变软后再操作。 2、在模具推挞皮时，尽量推得厚薄均匀一致。 3、巧克力袋口剪的小一些，挤出来更精致好看。