宝宝辅食系列之芝麻手指小饼干

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作者： Magic的魔法蛋糕

因为朵姐是一枚饼干控，所以没事就爱研究一下饼干的制作，实验了无数次，终于制作出了这款低糖，无油，又很营养的小饼干

用料

宝宝辅食系列之芝麻手指小饼干的做法步骤

步骤 1

无论做什么，原料准备齐了再开工，绝对事半功倍～话说，每次我都是做着找着，所以喽～哎每份原料称量精准，蛋清，蛋黄分离待用

步骤 2

将蛋黄与10克的细砂糖混和

步骤 3

用手动打蛋器搅打至浓稠发白

步骤 4

打好的蛋黄液放在一边待用，打发蛋清之前拿出烤盘和油纸，剪裁好油纸，铺进烤盘中待用

步骤 5

把中号圆形裱花嘴套进裱花袋里

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步骤 6

拿一个大口径的杯子，把裱花袋放进去待用

步骤 7

一切准备妥当，开始打发蛋清喽～

步骤 8

将蛋白用打蛋器打发至鱼泡状分三次加入细砂糖，这个状态时加入第一次

步骤 9

蛋白打发至大泡泡消失，出现小泡泡时加入第二次细砂糖

步骤 10

蛋白打发到细腻，并且还可以流动状态时第三次加入细砂糖

步骤 11

打发至打蛋器出现尖沟

步骤 12

取一部分打发好的蛋白到之前的蛋黄液中

步骤 13

用翻拌的手法混合搅拌均匀

步骤 14

把刚才的蛋白蛋黄混合液一次性全部倒入剩余的蛋白盆中，用翻拌的手法混合均匀

步骤 15

混合完毕

步骤 16

筛入低粉～

步骤 17

翻拌均匀

步骤 18

倒入奶粉，翻拌均匀

步骤 19

翻拌均匀的结果就是看不到任何分类即可，切勿过度翻拌

步骤 20

装入裱花袋中

步骤 21

挤成小手指条状，撒上芝麻

步骤 22

烤箱中层，160，20分钟每个人的烤箱不同，所以烘烤温度也会相差很多，我的温度和时间仅供参考，第一次写菜谱，希望朋友们多多支持，有看不懂或者不明白的地方可以留言我，或者加我，从烘培小白到现在渐渐有了一些些的成绩，所以深知一路的艰辛和不易，希望我的方子可以帮到经常在烘培上碰壁的宝妈们，让我们一同为孩子们制作最有营养和美味的小零食吧做好了交作业给我哈～第一次当老师，好激动～希望大家都能做出好吃又营养的小手指给到宝宝们

步骤 23

欢迎各位宝妈跟我一起切磋制作辅食与育儿知识

菜谱创建时间：2017-09-08 21:04:13