处理土豆，去皮，用工具切成土豆花。
土豆花焯水，刚刚透明即可。（太熟了容易断掉）
炒锅预热放油，油热了之后改小火放辣椒粉，土豆花，椒盐粉，翻炒熟透后关火，加入盐，糖，鸡精，醋和香油。
拌匀后装盘，撒上葱花或香菜，上桌（忘了买没放，哈哈）。