1、鸡肉切丝、姜片切丝，加入半勺料酒、3勺生抽、半勺糖，腌制十来分钟。
2、洋葱、青椒、蒜瓣切丝。
3、锅里放入4勺油，倒入腌制好的鸡丝，放入3勺生抽爆炒，待鸡丝炒变白，先加入半块咖喱；加入洋葱丝、青椒丝、蒜瓣丝翻炒，加入半勺糖，撒匀1勺盐，继续翻炒。盛盘之后撒点孜然粉。