★瑶柱洗净，加两片姜和清水蒸28分钟。
A.虾米泡15至20分钟变软后洗净、切粒。 B.萝卜去皮刨成丝 C.瑤柱用手撕丝 D.腊肠切细粒！
A.粘米粉和小麦淀粉倒入盆中，加入盐和胡椒粉拌匀 B.加入放凉的瑶柱水搅拌成粉浆(如果水不够可以挤点萝卜水)
A.下油将虾米和瑶柱中小火炒一会儿，再加入腊肠炒约3分钟，盛起备用 B.倒入萝卜和糖，中火炒4分钟至软 C.转小火加入虾米、瑶柱和腊肠拌匀 D.关火，搅拌！粉浆倒入拌均!
★盛入模具抹平！不要装太满，空出1厘米左右，用锡纸封口，戳多一些洞洞。
★放入上汽的锅，大火蒸65分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了，注意中途要加热水进锅，不要把水烧干了。
大众版： 萝卜 700克 腊肠 85克 粘米粉 100克 小麦淀粉 3 TBS 糖 1.25 TSP 盐 1/2 TSP 白胡椒粉 1/8 TSP 油 1汤匙
A.萝卜去皮刨成丝，水开后蒸10分钟，放凉后滤出水，再挤出少量水分。 B.腊肠切粒！！ C.放凉的萝卜水加入盐和胡椒粉拌匀，再加入粘米粉和小麦淀粉搅拌成粉浆。 D.下油加入腊肠中小火炒约3分钟，盛起备用，剩下一些油在锅里。 E.倒入萝卜和糖，中火炒约3分钟至软。 F.转小火加入腊肠拌匀。 G.关火放到闲置的炉灶上，搅拌一下！粉浆分两次倒入拌均。 H.然后转步骤5
1.加了小麦淀粉，口感更好 2. 蒸前一定要用锡纸封口，否则进水就前功尽费了 3.煎的时候先放油，大火烧热锅，然后转小火再煎