麻婆豆腐

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作者: 奚姥姥
这道菜在我们家特别受欢迎,现在连十岁的小家伙都爱上了,有了麻婆豆腐,他能吃两碗饭😋 请看小贴示

用料

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

主要用到这几种:肉沬,嫩豆腐,豆瓣酱,海底捞等,海底捞必须要,别到时又问,没这个行不行,我的回答不行,出不来你想要的味道!!

步骤 2

肉沬化开后用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用

步骤 3

豆瓣酱需要提前剁碎,准备好一勺海底捞,因为这两样东西都很咸,所以做的时候不用再加盐了。

步骤 4

把豆腐切成小丁待用

步骤 5

需要用到一粒蒜瓣,一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀

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步骤 6
步骤 6

热锅热油煸炒肉末,再把调料倒进去翻炒出红油

步骤 7

把辣椒和蒜片放进去一起炒

步骤 8

倒入一小碗清水烧开,加料酒,少许酱油上色,

步骤 9

豆腐丁入锅

步骤 10

看看水正好和豆腐齐平

步骤 11

大约四五分后用水淀粉勾芡

步骤 12

成品完成,拌米饭绝了。 整个过程都没有用到铲子,摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉

麻婆豆腐的小贴士

这道菜成本低廉,做好了人人爱吃,以前我都是用麻椒炒熟碾碎,调料全是自己准备,自从买了麻辣香锅海底捞调料用后发现离不开了,做麻婆豆腐绝配,做起来既简单又省事,昨天做了发现圈里有不少微友留言求做法,那就做一个啦,我也很乐意分享的!

菜谱创建时间:2017-09-14 11:46:26