对“烤彩椒鸡肉串”感兴趣的朋友请自行搜索菜谱。受家里食材限制，加上牛肉比鸡肉易熟，我追求牛肉嫩嫩的口感，所以我的牛肉版和鸡肉版稍有不同，我是先把彩椒烤熟再串的。
牛肉切薄片，依次放入沙茶酱、生粉、食用油抓匀，放入冰箱中腌制4小时以上。
红椒、黄椒、青椒切成3厘米左右，倒入生抽、烧烤汁、食用油拌均。平铺于已垫锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，中层上下火200度，烤10分钟。
取出烤好的彩椒，与腌制好的牛肉交替串于竹签上。放入烤箱中下层，上下火200度，烤10分钟。注意牛肉不要串得太紧实，才容易烤熟。
成品图
装盘，晒图。😄
如果牛肉不是切成薄片，而是切成牛肉丁的，要延长腌制时间。并把生的彩椒和生牛肉串在一起烤，根据牛肉丁的大小适当延长烤制时间，中间增加一次刷油程序。