油热，炒豆角。变绿了，稍微豆角有糊的迹象就呈出待用。葱姜蒜切碎爆锅，猪肉切片放入锅中翻炒，加生抽，少盐。翻炒到变白后，加之前炒过的豆角，翻炒1 分钟后，加水刚好覆盖豆角。开盖大火🔥，（开盖豆角不变黄）。汤汁少1/3后尝咸淡再决定是否加盐。土豆切块放入。直到汤汁收尽，出锅。