面团揉好醒2个小时，75一80克模具：饼皮26克，豆沙馅儿54克
具体包制过程在我的五仁月饼里写的比较详细。因为饼皮方子的糖漿量比较大，所以有些沾黏，包的时候一定要用些手粉，包好压模后，喷一点点水在月饼表面
烤箱预热350度烤五分钟取出，蛋黄加几滴水稀释一下刷月饼表面，烤箱温度下降至325度继续烤17分钟左右，看到你完全满意的颜色取出
月饼谅凉以后，分别用小包装袋包好，可以让月饼更好更快的回油
豆沙馅儿的回油时间短，第二天就可以吃了😋