面粉没入镜，原料都在这儿了，是不是很少！
可以先准备蘸料，香菜切碎，吃辣的切一些小米椒
倒入调味汁，放入刚刚切好的香菜和小米椒 （家乐这款调味汁已经将味道调好，所以特别方便不用自己再去配料）
土豆切细丝（对自己刀工不放心的亲们就用擦丝器~一样棒）
泡在凉水里5-10分钟，捞出土豆丝，沥干水分，泡土豆的水不要倒！不要倒！让它静静的待着…………（十分钟左右就好，正好让土豆丝充分沥干水分）（很关键的一步！）
刚刚静置的泡土豆的水会分层，下层白白的就是土豆淀粉~轻轻的倒掉上层的清水，留下上图这样的稠稠的土豆淀粉液，土豆本身的土豆淀粉不仅能让土豆裹上稍后添加的面粉，还能让土豆饼酥脆
将土豆丝，少许盐，上一步沉淀的土豆淀粉液混合，撒少许面粉（不用太多，让土豆丝上都沾上薄薄的一层就可以）
开火坐锅（建议使用不粘锅），倒入油（油多肯定会更脆更香，但是依个人口味），油热了以后，下土豆丝，铺平（尽量薄一点，这样两面煎完会更脆）
当土豆丝变透明，边缘有少许金黄色，就可以翻面，煎至两面金黄就可以出锅了~
有什么问题可以留言~我会不断完善菜谱~谢谢大家支持~