所有材料ready
黄油融化(隔水或微波炉)成液体晾凉,加入蜂蜜拌匀。
红糖、椰蓉、燕麦混合后拌均匀,筛入低粉和小苏打混合均匀。(红糖若结大块了先用擀面杖擀碎)
将以上所有材料混合,搅拌均匀~~啊啊啊这个时候就已经很香了呢o(≧v≦)o
然后开始抓啊捏啊抓啊捏啊 ಠ_ಠ ಠ_ಠ 我比较随意,没称重分剂子,差不多大小就行。抓一团面,手稍用力攥使其成团,再用双手掌心压成饼状,稍整成圆形即可。 (试过用保鲜袋包住面团擀成片,滚轮刀切,燕麦比较碎,不如手压的成型)
按压实(我妈的小胖手☺️☺️)
压扁了耶😁😁
整理成规则圆形
烤制过程中饼干体积会稍膨胀,摆盘时留些空隙。
烤箱预热上下火200度,置于中层,11-13分钟,大小不同、烤箱温度不同所需时间长短不一样。看颜色为棕色即可。这种酥点刚出炉时是软的,颜色够了就基本熟了。 小烤箱可以调上下火的是上火170度下火150度 中层 同样观察颜色到棕色。 如果颜色浅说明烤箱温度不够就要再加时间,直到颜色对了。
👆奏是这个棕啦👆
👆这是做实验的方形哒👆
👆这是5乘5cm的自封袋哈!👆
👆粉袋子👆
👆高瓶子👆
👆矮瓶子👆
👆蓝袋子👆
👆本部长👆 哈哈哈😄
💡我有时会混合双倍的料,一次做不完就把剩下的装保鲜袋压实,放冰箱冷冻。再用时稍室温解冻到能掰下来捏就可以,风味一样不会差的•ᴗ• 💡混合后的饼干面团如果觉得太散不好捏,或者想捏的时候省力,可酌情加黄油(融化后的) 💡先融红糖我也试过,我巨大的效果不如粗粒的好,糖在烤制过程中融化的口感会有细微差别。红糖如果结块了 可以用擀面杖擀一擀,把大部分擀成白砂糖那种小颗粒再用。 💡楼猪资深胖子一枚,爱吃面食又怕胖,每次做都绞尽脑汁少油少糖。此饼干已烤了上百盘了做过多次微调试验,现有方子是身边大多数孩子爱吃的少油甜度刚好,如果喜欢甜一点的加红糖5-10克,也不会过分的甜,红糖加量烤出来的颜色更漂亮呐!是棕熊的颜色🐻 💡出炉后等热气散尽才能吃哦… 带小苏打的配方要都得出炉后放置一会儿再吃。我妈不听 非说刚出炉的好吃,结果尝了一口… 又软又难吃( ・᷄ὢ・᷅ ) 💡试过等量植物油版本,不如黄油香 但也ok。 不介意肉桂味道的可以加半茶匙肉桂粉~