快手硬菜——焦香甜排骨

用红片糖（如图）用刀背剁碎，我之前试用冰糖做这道菜，味道跟上色没有红片糖好。

排骨、香菜洗净备用。

撒上适量片糖碎，倒入酱油。

盖上锅盖，用中小火。 这道菜原是用电饭煲做，但我个人更只喜欢用沙锅。

为了上色均匀，防止糖焦底，中途用筷子翻一翻。 试味，甜了加酱油，咸了加糖。

煮至收汁，排骨有点焦香味即可。

放入香菜装饰和提香。 美味就这么简单，香喷喷的排骨定能让你多吃一碗饭。