准备中等大小土豆两个，或者大土豆一个，喜欢吃就多做点儿。
土豆洗净削皮，用刀切成细丝，越细越好。我用的擦丝器，当然你要是到刀功好完全可以自己用手切😁😁。
切好的土豆丝在水里多冲洗几遍，尽量把淀粉冲净，这样炸出来才会酥。
洗好的土豆丝用厨房纸巾沥干水分，一定要沥干水分，要不然油花四溅可不是好玩儿的😌😌。
锅中倒入适量花生油，油烧到五六成热，下入土豆丝。一次少下点防止粘连，然后把火调成小火，要有点儿耐心，火太大了容易糊。
小火炸大概两分钟，等到边缘微微焦黄就可以捞出来了。宁可火候稍微欠点，也不要炸过了。
炸好的土豆丝用厨房纸巾沥干油分，少摄入点油对身体更健康。
把炸好的土豆丝倒入一个大的容器里，趁热撒上孜然粉和黑胡椒粉，上下翻几下，或者用筷子搅一下，让调味料均匀分布。
自己做吃起来更放心，好啦！可以享用自己的劳动果实了😃😃。
土豆丝一定要沥干水分，要不然下到油锅里，就会溅油。 喜欢吃甜食的朋友还可以撒上白糖，一样好吃，还有个很好听的名字叫雪花土豆松😁😁 用花生油是为了上色更漂亮，也可以用其它的食用油代替。 调料分量仅供参考，请根据自己口味调整，也可以随自己喜好用调味料，我试过放番茄酱也很好吃。