准备材料和6个小杯子
把糖倒入牛奶中、微波炉高火加热3分钟使糖融化。用火融化时不要牛奶烧开、沸腾前终止。
把牛奶一点一点到人蛋液里、一边到一边搅拌。
混合好的蛋液过筛。
加几滴香草精、搅匀。
分装到小杯子里。如果有气泡、用牙签扎掉。盖上保鲜膜。放入平底锅中、加水到杯子的一半。
大火烧开转小火10分钟。
焦糖材料准备好
可以活动锅、绝不用用勺子搅拌。烧到这种颜色、关火。
加入准备好的热水。注意不要被烫着。
浇上焦糖。布丁可以热吃也可以放到冰箱冷藏、配上蔬果吃。
焦糖可以一次多做点。放在小瓶里、随时可用。