排骨洗净，入冷水焯一下，捞出；
准备一个容器，放入生抽、老抽、料酒、姜丝，腌制焯好水的排骨30分钟（不赶时间就多腌制会儿）；
将胡萝卜，切小丁，备用；
香菇，切丁，备用；
锅内放入适量油，放入姜、蒜、葱爆香，倒入捞出腌制好的排骨，放入锅内翻炒上色，然后放入调味料（味道适当可重一点，根据米量来调整），然后倒入胡萝卜丁和香菇丁，适当翻炒，即可关火，备用；
洗好米，放入对应的水量，将炒好的食材倒入拌匀，按下煮饭键；
煮好后，开锅，拌匀；