白萝卜削皮洗干净晾干备用
腌萝卜想要脆爽就得直接生吃，另外切片的话更好入味，腌的时间相对比较短！图上是红姨传授的切片方法，将萝卜切成1/4条状，然后再切片，但又不能切断，再分一小块！ 下次录个视频给大家
撒适量盐，充分拌匀，腌制1个小时。如是厚切直接一大块，腌制时间相对延长！盐分会使萝卜脱水，这时加入凉白开冲洗干净，挤干水分就可以进行下一步操作啦！
加入适量凉白开，比例是1:1，白醋，白糖，盐巴还有切好的蒜粒跟指天椒腌过夜就好！
保质期3天内食用最佳，吃不完可以密封保存冰箱冷藏可以吃一周，但是没吃食用最好用干净的筷子夹出来另外用盘子装着再享用！
酸辣可口喔！
整道菜是生的，砧板，刀容器最好用开水烫一下！ 关于盐跟醋的比例用量可以根据自己口味适当加减！