洗净白铈筌，加入姜片，盐，白胡椒粉适量，腌15分钟
在腌好的白铈筌中加入面粉，搅拌至每条鱼都包裹上面粉
在锅里加入油，7成热放入，先小火炸熟，2分钟后大火炸到金黄色，不想太焦可以炸时间短点
沥油捞出，乘一碟子鱼露，一边沾着吃