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蒸南瓜蛋糕
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作者：
烘焙小白f
用料
蒸南瓜蛋糕的做法步骤
步骤 1
蒸熟的南瓜150克放料理机打成泥，越细越好。
步骤 2
取无水无油的盆，分离蛋白蛋黄。蛋黄加入南瓜泥，搅拌均匀，再加入30克油，搅拌均匀，筛入70克低筋面粉，搅拌成无颗粒状面糊。
步骤 3
40克白砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打发成硬性发泡。取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白里翻拌均匀，倒入模具(我用的是八寸戚风蛋糕模具)铺上保鲜膜，冷水下锅，大火蒸25分钟，闷5分钟后出锅就可以了。忘记拍步骤图了：(
菜谱创建时间：2017-10-03 19:30:22
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