先把鸽子洗净，然后停干水。锅里倒油，放两片姜片，把乳鸽煎至两边金黄。
往锅里倒入料酒、红片糖（红片糖要敲碎）、酱油（我一般都是淹过乳鸽一半），盖上锅盖闷一会，翻面继续闷3
闷到酱汁变浓稠洒点盐，把乳鸽盛出来温热的时候切块，把酱汁铺面倒进乳鸽，如果乳鸽不熟，可在放电饭煲闷一下，洒上葱花，就完成！