将洗净的春菊在开水中汆烫至颜色翠绿，捞出放入冰水中激凉，挤掉水，切成容易吃的长度；
香菇切去根中间的轴用烤网烤，切成薄片；
在锅里加入Aだし汁煮开，放入味啉、酱油，然后将香菇倒入煮一会儿，使其味道融入汤汁中，关火冷却；
把春菊加入③的冷汤汁中混合，盛入盛器中，浇上煮汁即可。