小番茄洗净、去蒂、沥干、铺满在烤盘里。 找个工具把它们压裂口，我用压土豆泥的工具，用铲子也可以，这一步也可以不做，因为烘烤受热后它们会自然爆裂。
大蒜瓣去皮，扔进去（如果不想大蒜烤太烂，也可以等后面跟蘑菇一起放）。 然后，均匀淋入橄榄油。橄榄油要多一些，量差不多可以淋匀每一个小番茄吧 然后，均匀撒上盐、现磨黑胡椒、披萨草（或其他香草碎）。 盐的量，也要多一些，如果一开始掌握不好盐的用量，也可以等烘烤中途尝尝味道再补充
烤箱180度预热好，中下层，先烤1个小时。
各种蘑菇切片或适中的长短，放入烤盘里，转中层，再烤约1小时。 （中途搅拌一下，并尝尝味道，看看用不用补充盐）
5. 烤到所有食材都有些微焦，就可以了，不足的话就多烤几分钟，如果上色过快就降低下温度。