无蔗糖植物油版蛋黄酥

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作者: 歇歇歇洛克
关于用油,只要不是味道太重的油都可以用的,比较推荐玉米油、色拉油、葵花籽油。 这个菜谱主要讲开酥方法

用料

无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮所有材料揉成团,盖保鲜膜醒15min; 油酥所有材料揉成团,盖保鲜膜醒10min; 然后都平分16份,水油皮擀圆,包住油酥揉圆。 面团压扁,擀长,越长考出来越酥

步骤 2

从上至下卷起

步骤 3

中间按两个坑

步骤 4

左边像叠被子一样叠起

步骤 5

右边也一样叠起,三层重合在一起。按扁,擀圆即可包馅。 馅料:无蔗糖红豆沙+咸蛋黄33-35g不等

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步骤 6
步骤 6

包好后刷上一层蛋黄液,送入预热好的烤箱中180℃ 30min

步骤 7

出炉啦,是不是很诱人呢

步骤 8

转移到烤架上晾凉

步骤 9

用锋利的刀,快准狠一刀切,植物油开酥也超级棒的哟

菜谱创建时间:2017-10-07 21:17:24
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