清蒸黄花鱼

鱼清洗干净，剖腹去内脏，俩边介三刀，用料酒和盐腌十分钟。

放上姜片，上蒸笼蒸8到12分钟。去掉姜片。

鱼蒸熟倒掉盆内的水，加上姜丝，葱花，蒜蓉，香菜，烧热花生油淋上鱼上面，再淋上生抽就好了。