猪蹄切块洗净， 莲藕去皮切块， 银耳提前泡发后，撕成小朵（不喜欢银耳的话，可以不放。）
猪蹄冷水下锅
煮沸，去除杂质
用流水冲洗干净，捞出控干
猪蹄放入炖锅，开大火收干水份
加入姜片，
一勺料酒
放入莲藕，银耳，花生 加入足量的水
大火煮开，转中小火慢炖40-50分钟 （时间可以根据自己喜欢的猪蹄软烂程度调整，我喜欢软烂的猪蹄）
中途撇去浮末和多余油脂。 （这一步不能省哦，这样子喝起来的汤清不油腻）
加入适量枸杞，煮开
撒点葱花。开始喝汤吧～
一定要配一盘蒜蓉酱醋碟。猪蹄蘸取酱醋，爽口不油腻～（蒜蓉切末，加酱油，醋，葱末，一点点白糖，混合均匀即可）