粉条提前用水泡软再煮，今天来不及直接放水中煮了，煮到没有白心就可以了，具体时间根据你的粉条定。
煮粉条的同时准备调料，豆瓣酱中加入一勺料酒，二勺水搅拌均匀。
肉末中加入一勺料酒，一勺生抽，一点点盐腌制一下。
葱切末，姜切片。
锅中放油，倒入豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入葱姜。
倒入腌好的肉沫。转大火翻炒。
倒入煮好的粉条。
加入小白菜，继续翻炒。因豆瓣酱已经很咸了，出锅前根据情况加盐。
好了，开吃吧。