碗里打入三鸡蛋打成蛋液，加入1.5倍温开水打匀。过滤两次蛋液，事先在蒸蛋碗里加入切片海参，再把蛋液过滤进去。有气泡可以用牙签戳破，我是用勺子刮去气泡的。
盖上保鲜膜，水开上锅中火蒸十分钟，开锅加入另一半没切片的海参，盖上盖子继续蒸三分钟，关火出锅，倒入一小勺酱油和一小勺香油，撒上香葱即可。
这是切片的海参，当中忘记上传图片了