将肉切成小段，放入姜、蒜头、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、3勺叉烧酱，用手抓匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时。由于叉烧酱里就有咸味，加上酱油，所以便不再放盐。放24小时是为了让肉腌得更入味，更香
过了24小时，拿出冰箱里的肉，掀开保鲜膜。砂锅洗净擦干水分，倒入适量的油把锅底涂均匀防粘，把腌好的肉平放在锅底，剩下的汤汁就不要了，然后盖上锅盖小火煮10分钟后翻面
翻面时放入3勺叉烧酱涂抹均匀
放入1勺蜂蜜涂抹均匀，再盖上锅盖煮10分钟。这时如果水分还很多或者肉切太厚，可以再多煮几分钟。煮的时间可以根据自己的情况来定，不过一定要注意控制火候，防止焦了。每次煮的肉不要太多，不然肉贴不到锅底，煮出来的味道就不会那么好
美味的砂锅叉烧肉就做好咯，看着是不是很想吃上一口呢