蔓越莓加入100克牛奶中,泡30分钟左右
30克牛奶加热后,将红糖加入搅拌至完全融化
红糖水温度大概降到30℃左右,加入酵母,放15分钟。将鸡蛋打进入搅拌均匀。
面粉过筛(我用的低粉,其实中粉和高粉都可以),加入泡好的蔓越莓和牛奶,再加入搅拌均匀的红糖酵母鸡蛋牛奶,拌匀,不要看到干粉就可以了
六寸模铺油纸或者刷油都行,把面糊倒入,放温暖处发酵,冬天冷大概需要俩小时,夏天很快,一个小时就差不多了。发酵太久会有酸酸的味道
冷水上锅,水开后中火蒸30分钟,关火后5分钟开盖子。
然后就可以吃啦😄
没有蔓越莓,可以换成葡萄干,枣子,核桃,枸杞子…都ok
这个是六寸模的量,八寸模翻倍