无花果800g、蓝莓200g分别洗净一切两半。
无花果用铁勺挖肉去皮，和蓝莓一起放入敞口厚底不粘平锅里，用木铲将果肉捣碎些
加入冰糖或白砂糖80g
半个柠檬挤汁，拌匀后腌1个小时
水果经过1个小时腌渍会出很多果汁，大火煮沸后转小火熬煮
熬至果酱粘稠，趁热装入消毒好的玻璃瓶内密封，倒扣放至常温后冷藏保存。
取食时要用干净的小勺，取后重新密封放回冰箱，一个月内食用完。
很美丽哦
1、关于糖的用量： 糖的的作用是让水果渗出果胶，同时还是天然防腐剂，糖量越少保存期越短。蓝带书上的用量是水果的60%~100%，自己吃不喜欢太甜可以减量，尽快食用完就好。 2、关于柠檬汁的作用： 柠檬汁除了可以改善果酱的风味，还有抗氧化的作用，并增加果胶的析出。 3、关于熬制果酱的器皿： 熬果酱一定要用厚底平底不粘锅，木铲或耐热硅胶铲搅拌，不要用不耐酸的铁锅。 3、如何判断果酱熬好了？ 用小碗盛少量清水，滴点儿果酱进去，如果化开了说明果酱还需要再熬，如果果酱结砣不散开，沉在碗底，就说明已经熬好了。