太嫩滑海鲜蛋羹

海鲜部分我用到了鲜虾、扇贝丁，你也可以用其他的海鲜。鲜虾和扇贝洗净，鲜香菇切片。

锅里加入少量水（约60毫升）加入少量盐（约1克），烧开后将扇贝、鲜虾、香菇放入锅内煮熟，煮熟了就好，不要煮太久哟。

将海鲜和香菇捞出

取250g水加入20g煮海鲜的汤。

三个鸡蛋加入3g盐，打散后加入步骤4的水和海鲜汤。

搅拌均匀后过筛一遍

分装进小杯子里

盖上锡纸，送入蒸箱蒸10-12分钟左右。图片中是活动现场使用方太的蒸箱。

蒸蛋羹的等待过程中，在剩下的海鲜汤中加入少量酱油、少量食用油，烧开后离火。

蒸熟的蛋羹取下锡纸

将海鲜摆在蛋羹表面，撒葱花

淋上步骤9的汤汁（图中为活动现场的海鲜蒸蛋成品，获得大家一致的表扬，开心～）

嫩嫩哒～

遇见一个很认真吃蛋羹的娃娃，据奶奶说他原本不爱吃蛋羹的，但是爱吃这一次的蛋羹，开心～

蒸箱全貌，中间上面那一个哟