85°c改良版牛奶小方

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作者: Ane_思远哥哥
个人真的超爱85°c的网红产品牛奶小方,然后这次的方子是综合了其他料方之后做出来的,觉得还挺ok,快手又简单,分享给泥们~

用料

85°c改良版牛奶小方的做法步骤

步骤 1

80ml倒入量杯混合40g玉米🌽淀粉,搅拌均匀

步骤 2

将白砂糖,牛奶,淡奶油倒入奶锅,中小火待煮沸

步骤 3

待奶锅中的混合物煮沸之后,迅速倒入80ml牛奶和玉米淀粉的混合物(此时为了防止糊锅所以应调小火),记住朝着一个方向搅拌,这时候会发现奶锅中的奶糊会越来越粘稠

步骤 4

待奶糊可以划出明显纹路之后,迅速倒入方形容器(为了方便脱模容器底部可以撒一层薄薄的椰蓉),轻震两下使表面平整,冷藏入冰箱至少3小时就可以脱模开切啦

步骤 5

根据个人喜好可以给切好的小方分别裹上可可粉抹茶粉和椰蓉

菜谱创建时间:2017-10-17 16:57:04
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