老鸡除去头尾洗净，除去脖子油，泡净血水待用。 艾根用水泡半小时，搓洗干净存留的泥沙，黑豆温水泡20分钟。
艾根、黑豆放适量汤的水，高压锅大火上气改中火压半小时，开盖放入所有鸡肉，上气后中火压半小时，焖到可以开盖，放少许盐可以喝啦！香喷喷又美味的滋补汤！