如何挑到甜口不酸的新鲜山楂？
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想吃山楂怕酸？冰糖葫芦糖太多？如果有一种山楂，长得跟樱桃一般小巧俊俏，甜而不酸，好吃到可以当零食煲剧，想不想试一下？
最常见的山楂主要是2个品种，大金星和歪把红，都属于酸山楂。还有一种叫做大绵球的品种，也属于酸山楂，但据说酸度适中，口感绵软，目前还无缘见到。除此之外，还有一个特殊的品种，叫“甜红子”，据说是甜口的山楂，更是闻所未闻了〜
为了验证是不是真的有甜口的山楂，今年我前前后后买了甜红子、大金星和歪把红3种山楂品种来进行对比，大概总共有个5､6斤的样子。我还记得，收到甜红子山楂的那天晚上，因为对于甜红子如此之甘甜好吃，兴奋得我一个人捧着一大碗甜红子，一边用去核器很happy地去核，一边吃着甜甜的果肉看剧。
不过……半夜反酸水........ 大家千万别学我，好吃也要适量！
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如何挑到甜口不酸的新鲜山楂？的做法步骤
步骤 1
大金星，应该就是我们印象中的标准山楂的形象，圆滚滚的、很饱满的样子。但这个品种本身，是酸度最高的品种。
步骤 2
歪把红，经常拿来做冰糖葫芦，也是很常见的品种，它的把儿是歪的，我觉得它是长得最艺术范儿的山楂。你去市场买山楂，一定一眼就能认出它来。
步骤 3
大绵球，我没有买到，也没有吃过，据说酸度适中，口感绵软。但百度说它也是酸山楂品种。
步骤 4
据说，唯一被称为“甜山楂”品种的是“甜红子”山楂。我特地买来试了一下，真心是甜的，很好吃😋。跟歪把红和大金星相比，甜红子个头特别小。
步骤 5
放在手心里，小小一颗，是不是特别像小樱桃？袖珍而迷你，可爱得很〜
步骤 6
切开来一看，更是不一样，大金星切开来，里面是青黄色的，而甜红子切开来，里面是微红色的果肉，看着就觉得会甜一些
步骤 7
现在市场上的甜红子价格比大金星和歪把红要贵出很多，要想买到正宗的得认准原产地山东沂蒙山。到手了记得切开看，是不是个个果肉都粉粉的，如果不是很可能是买了以次充好或者还没有熟的甜红子山楂
菜谱创建时间：2017-10-18 18:36:58