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潮汕（古早味）菜脯蛋
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作者：
环海弄潮
用料
潮汕（古早味）菜脯蛋的做法步骤
步骤 1
香脆萝卜干半个
步骤 2
切丝改刀切碎，市场上也有现成的，买回来后洗一洗去掉杂质，如果偏咸一点的就泡一下，太咸影响口感还容易烧焦。
步骤 3
鸡蛋打散加萝卜干拌匀，不用加盐，蛋本身会提鲜不建议加味精。
步骤 4
食用油适量，平底锅中小火，倒进拌匀的菜脯蛋液摇一摇，均匀摊开。
步骤 5
煎到蛋液稍微凝固了翻面再煎至金黄，用木铲米字型切小块使油能流到中间煎的更香。
步骤 6
大功告成出锅，装盘美拍！
潮汕（古早味）菜脯蛋的小贴士
1，蛋液和萝卜干的量取决于成品的颜值 2，翻面不碎小技巧，用盘子扣在平底锅上倒过来👍
菜谱创建时间：2017-10-22 21:34:10
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