闽南小吃～炸粿（枣）

地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透

地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。

地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀

加入糯米粉后用力将材料混合均匀

就可以整形下油锅炸啦！先大火烧开油，下炸粿后关中火，带上色后转小火炸，要及时给粿翻身，才能炸均匀。