准备好材料
蛋黄加入细砂糖打到细砂糖融化，加入油和奶和香草精乳化均匀
筛入低筋面粉
轻轻搅拌均匀混合，注意避免过度搅拌起筋，蛋黄糊就完成啦
分三次加糖打蛋白糊
打到这样湿性发泡的程度就可以啦~打蛋白的时候就可以开始提前120°预热烤箱了。留出时间提前预热很重要哦~
先加二分之一的蛋白糊到蛋黄糊里去
翻拌均匀，不要画圈搅拌哦
再把翻拌好的加回蛋白糊里去
继续翻拌好
拌好的面糊轻盈浓稠，加入到纸杯蛋糕纸模里，6-7分满就可以啦，用冰淇淋挖球器装又平均又方便
每一个纸杯蛋糕都轻震两三下，去除大气泡
入烤箱烘烤 120℃，烘烤45分钟；150°，烘烤15分钟；烤完再焖五分钟~
出炉震两三下，晾凉即可
真的不爆面、不收腰、不皱皮耶，超级完美，圆胖好吃的纸杯蛋糕耶！
更多教程和灵感在公众号：跟着小法吃吃的
微信公众号：跟着小法吃吃的 小法微信号：followfa1234 新浪微博：@小法的烘焙灵感集