五花肉洗净，切成小丁。姜葱蒜切成小末，备用。
五花肉用料酒和酱油腌制半小时。腌制的时候开始准备其他材料
热锅冷油，爆姜葱蒜出香味，下腌好的猪肉，翻炒至猪肉熟了，放入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，加入一碗清水熬煮一下。水差不多干了即可出锅。