1. 南瓜去皮,切成块,大火20分钟蒸熟,或者微波炉叮5分钟
2. 南瓜用勺子压成泥,糯米粉和糖一起倒入,粘米粉视情况添加,面团不能太软也不能太硬,大概耳垂的软度
3. 和成面团,再分成25克每个的小面团
4. 包入豆沙,也可以是奶黄或者巧克力或者其他你想的馅,捏紧,收口朝下
5. 用牙签压出纹路。南瓜蒂可以用黄瓜皮或者葡萄干都可以。实在没有豆沙捏捏放上去也可以的。
6. 冷水上锅大火蒸10分钟,然后晾5分钟左右再捡出来,就不会粘手粘盘
粘米粉可以加可以不加,量也不是很固定,要根据南瓜泥的含水量调节