1、红油鸡丁：鸡腿剔骨，肉切丁，用春娟豆瓣酱爆炒，加水慢炖； 2、鸡汤：是用剔下的鸡腿骨熬的汤，小火保温； 3、米线：清水煮开下米线和菜，熟后捞出装入碗中； 4、加鸡丁、麻酱，撒花生碎，将鸡汤冲入碗中，如果觉得味道淡，可以加些盐； 5、拌匀开吃～～