西葫芦切片；大葱切末；洋葱切粒；内酯豆腐碾碎。
热锅下菜籽油和香油。
下洋葱粒和大葱末，翻炒至洋葱透明。
下肉末，翻炒至变色后，关小火；再下韩式辣椒酱、辣椒粉搅拌均匀。
倒入高汤。
转大火，烧至汤沸腾，先倒入西葫芦片，煮一会。
再倒入平菇，稍煮片刻后，倒入碾碎的内酯豆腐。
最后窝两个鸡蛋，就完工啦！
出锅前，别忘跟尝尝味，加盐调味。
香辣味浓的辣豆腐汤，吃完后满身冒汗，寒气全无。
泡上粒粒分明的隔夜饭，真是哧溜哧溜吃一大碗！
注意事项： 1.高汤的是之前做的牛尾汤，也可以用大骨汤。如果实在没有，可以用浓汤宝加水。 2.韩式辣酱比较咸，调味时要根据个人习惯，先尝再加盐。 3.除了平菇，汤中还可以加入土豆、萝卜等，个人喜欢的蔬菜。