黑麦核桃红糖吐司

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作者: 希味淡
黑麦面粉源自于神奇的长寿食物——黑小麦,又送之雅号益寿麦。 众所周知,黑色作物产品含有黑色素,具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦,它的模空出世,在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用,使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑 ”、健康益寿,增添了新希望,注入了更大的活力。

用料

黑麦核桃红糖吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料,称好重量

步骤 2

核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟,切碎备用

步骤 3

在面包机桶倒入液体,核桃奶+鸡蛋

步骤 4

再倒入两种面粉,在液体上面

步骤 5

再把红糖和酵母一起放入,启动搅拌,揉止10分钟

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步骤 6
步骤 6

再倒入盐,揉止看不到盐颗粒为止,大概5-6分钟

步骤 7

再把橄榄油倒入,揉止出薄膜即可

步骤 8

把核桃碎倒入,揉进面团了,混合均匀

步骤 9

把面团拿出来握出光滑面,放入盆中盖上保鲜膜一发

步骤 10

在温暖处,发酵之2倍大,手按下去不回缩,不塌即可

步骤 11

把面团拿出排气,分割四块,擀出长条,卷回来

步骤 12

四个卷盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤 13

放入吐司盒里发酵,接头处朝下二发

步骤 14

建议烤箱发酵温度35差不多,再放碗热水,发到九分满 烤箱 175 度,20分钟中层,10分钟 中下层

步骤 15

成品

黑麦核桃红糖吐司的小贴士

每款面粉的吸水性不同,再揉面团时候注意下 用橄榄油揉面团时候,放在面包机里会溅起来,在桶上盖上毛巾

菜谱创建时间:2017-10-30 12:58:57
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