炒花蛤

准备食材。

先小火放入辣椒、蒜瓣、生姜、花椒，翻炒1分钟出香味以后放入葱段，继续小火翻炒一会儿。

改大火，倒入花蛤，翻炒，大约1分钟。

倒入料酒和生抽。料酒这里婆婆直接用的料酒瓶子的盖子，2盖子的量。生抽大概也是2-3盖子。对生抽的量没什么概念的，可以先倒2盖子，最后花蛤炒熟以后再加也可以。

盖上盖子，中火焖。（婆婆忘记拍照了，你们自己脑补一下吧）

大约2、3分钟，花蛤全部张口，就说明都是活的，且差不多熟了。这里可以尝一下汤汁味道，如果觉得有点淡了，可以再放一些生抽、盐等调味，翻炒一下即可。

盛盘！！！婆婆还是建议你们拿个大点的盆，不然花蛤张口以后小盘子装不下。不过味道真的是非常鲜美，秒杀大排档，而且干净、新鲜有保障！！！