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麻辣火锅(家庭版)的做法

麻辣火锅(家庭版)

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作者: smilele13
smilele13
前一阵很迷《中餐厅》才知道原来火锅底料是要炒过之后才更香,难怪单纯买个底料回来煮煮味道一般般……

用料

麻辣火锅(家庭版)的做法步骤

步骤 1

热锅多油,加入生姜片,大葱段,蒜头,干辣椒,花椒量依个人口味,翻炒后加入火锅底料,冰糖,酒酿翻炒,加入清水(有高汤更好) Dang !完成!不自夸,真心比好多火锅店的好吃[耶] 配菜:卤牛肉、卤牛舌、肥牛卷、肥羊卷、牛肉丸、虾糕、甜不辣、脆骨肠、鹌鹑蛋、海带结、鲜虾、小红肠、肉皮、豆腐、豆腐皮、百页、土豆、冬瓜、白萝卜、笋、莴笋、娃娃菜、青菜、金针菇、香菇、油面筋…… 调料:小红椒圈、蒜泥、香菜碎、小葱碎、花生碎、芝麻、牛肉酱、剁椒酱、老干妈豆豉酱、香菇酱、花生酱……

麻辣火锅(家庭版)的小贴士

1.火锅底料这次随意买了两包大红袍,下次打算用德庄的,综合评分较高 2.干辣椒、花椒、蒜头等依个人口味控制量,我口味比较重,放的都比较多

菜谱创建时间:2017-11-03 16:41:14
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